01 / ABOUT THE PLACE
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화덕에서 갓 꺼낸 피자는 가장자리에 기분 좋은 그을음이 있어 고소한 향이 난다. 얇은 도우는 가볍게 씹히면서도 쫄깃한 탄력을 지녔다. 이케부쿠로 서쪽 출구 일대에 자리한 PIZZA BORSA는 갓 구운 피자의 열기와 함께 정통 나폴리 피자를 맛볼 수 있는 캐주얼한 피자 전문점이다.
첫 메뉴로 기본 마르게리타를 고르면 산뜻한 토마토소스의 산미와 부드럽고 고소한 모차렐라, 향긋한 바질이 어우러져 도우 자체의 향과 맛을 한층 또렷하게 느낄 수 있다. 마늘과 오레가노 향이 도드라지는 담백한 마리나라, 직접 만든 소시지에 적양파의 단맛을 더한 살시차, 부드럽게 녹아든 달걀이 감싸는 비스마르크까지 토핑 조합도 다양하다. 시라스와 루콜라를 곁들인 비안케티, 치즈의 진한 풍미를 즐기는 콰트로 포르마지도 있어 그날의 기분에 맞는 한 판을 고르는 재미가 있다.
전채와 와인을 곁들이는 여유로운 시간
메인 피자를 기다리는 동안 곁들이기 좋은 전채 메뉴도 알차다. 정성껏 준비한 트리파 토마토 조림, 산뜻하게 즐기는 문어와 셀러리 샐러드, 전채 3종 모둠 등이 식탁을 채운다. 하트랜드 생맥주를 비롯해 이탈리아 각지의 병 와인과 잔으로 주문하는 스푸만테가 있고, 식후에는 그라파와 리몬첼로도 준비되어 있어 술을 곁들여 천천히 식사를 즐기기 좋다.
방문 시간에 맞춰 즐기는 방법
점심에는 샐러드와 음료가 포함된 부담 없는 런치 메뉴가 인기다. 혼자 식사하는 사람부터 일행과 함께 점심을 즐기는 사람까지 찾아 활기를 더한다. 매장은 테이블석과 카운터석을 갖춘 아담한 공간이다. 특히 저녁에 전채와 피자를 여유롭게 맛보고 싶다면 미리 좌석 예약을 고려해 두면 안심할 수 있다. 테이크아웃도 가능해 집이나 머무는 곳에서 고소한 피자를 즐기고 싶을 때 유용하다.
